Buku Ajar PENGANTAR ILMU PERIKANAN DAN KELAUTAN

Authors

Prof. Dr. Ir. Petrus Soewar Senas, M.P.
Irawadi Gunawan, S.Pi., M.P.
Mustaqiim Pangestu, M.Pi.

Synopsis

Buku ini disusun sebagai bahan pembelajaran bagi mahasiswa untuk memahami konsep dasar, ruang lingkup, serta dinamika sektor perikanan dan kelautan secara komprehensif dan sistematis. Materi dalam buku ini dirancang sesuai dengan capaian pembelajaran mata kuliah, sehingga diharapkan dapat mendukung proses pembelajaran yang terstruktur dan berbasis kompetensi.

Sebagai negara kepulauan dengan potensi sumber daya laut yang besar, Indonesia memerlukan sumber daya manusia yang memiliki pemahaman ilmiah mengenai pengelolaan perikanan dan kelautan secara berkelanjutan. Oleh karena itu, buku ini membahas berbagai aspek penting, mulai dari karakteristik perairan, budidaya, penangkapan ikan, pengolahan hasil perikanan, pengelolaan sumber daya, hingga kebijakan dan aspek sosial ekonomi. Penyajian materi dilakukan secara bertahap agar mahasiswa dapat memahami hubungan antara teori, regulasi, dan praktik di lapangan.

Author Biographies

Prof. Dr. Ir. Petrus Soewar Senas, M.P.

Beliau merupakan Guru Besar pada Fakultas Pertanian Universitas Palangka Raya. Ia lahir di Pahandut pada 27 Juli 1958 dan memiliki pengalaman panjang dalam bidang pendidikan tinggi, penelitian, serta pengembangan ilmu perikanan dan teknologi hasil perikanan. Pendidikan sarjana dan magister ditempuh di Universitas Lambung Mangkurat, sedangkan gelar doktor diperoleh dari Universitas Brawijaya Malang.

Sepanjang karier akademiknya, beliau pernah menjabat dalam berbagai posisi strategis, antara lain Ketua Jurusan Perikanan Fakultas Pertanian UPR, Pembantu Dekan, Pembantu Rektor, serta Ketua Program Pascasarjana Pengelolaan Sumber Daya Alam dan Lingkungan. Saat ini beliau menjabat sebagai Ketua Satuan Pengawas Internal Universitas Palangka Raya. Dalam bidang keilmuan, beliau aktif meneliti dan mempublikasikan karya ilmiah terkait teknologi pengolahan hasil perikanan, fermentasi ikan tradisional, serta pengembangan produk perikanan berbasis kearifan lokal. Selain itu, beliau juga telah menulis beberapa buku ajar dan aktif sebagai pembicara dalam seminar ilmiah nasional maupun internasional.

Irawadi Gunawan, S.Pi., M.P.

Penulis merupakan dosen pada Program Studi Budidaya Perairan, Jurusan Perikanan, Fakultas Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan Universitas Palangka Raya. Ia lahir di Kandangan pada 25 Desember 1968. Pendidikan sarjana ditempuh pada Program Studi Budidaya Perairan di Universitas Achmad Yani Banjarmasin, kemudian melanjutkan studi magister pada bidang Ilmu Perikanan di Universitas Brawijaya Malang.

Dalam bidang akademik, ia memiliki kepakaran pada ilmu budidaya perikanan dan aktif mengajar berbagai mata kuliah seperti Pengantar Ilmu Perikanan, Hukum dan Peraturan Perikanan, Akuakultur Engineering, Budidaya DAS dan Rawa Gambut, Dasar-dasar Manajemen, serta Sosiologi Pedesaan. Selain mengajar, ia juga aktif melakukan penelitian dan pengabdian kepada masyarakat, termasuk melalui hibah penelitian dosen muda Universitas Palangka Raya. Hingga saat ini, ia telah menghasilkan sejumlah karya ilmiah dan beberapa buku di bidang perikanan serta membimbing puluhan mahasiswa pada jenjang sarjana.

Mustaqiim Pangestu, M.Pi.

Mustaqiim Pangestu, M.Pi. adalah dosen pada Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan, Jurusan Perikanan, Fakultas Pertanian Universitas Palangka Raya. Ia lahir di Banua Rantau pada 9 Desember 1990. Pendidikan sarjana dan magister di bidang Ilmu Perikanan ditempuh di Universitas Lambung Mangkurat Banjarbaru. Saat ini ia menjabat sebagai Asisten Ahli dengan fokus kajian pada bidang ilmu perikanan dan pengelolaan sumber daya perairan.

Dalam kegiatan akademik, ia mengampu berbagai mata kuliah seperti Pengantar Ilmu Perikanan dan Kelautan, Hukum dan Peraturan Perikanan, Konservasi Sumberdaya Perairan, Agribisnis Perikanan, serta Manajemen Agribisnis Perikanan. Selain aktif meneliti dan menulis artikel ilmiah, ia juga sering terlibat sebagai narasumber pelatihan di bidang budidaya ikan serta menjadi tenaga ahli dalam berbagai kajian sumber daya perairan dan pesisir di Kalimantan Tengah. Publikasinya mencakup penelitian tentang budidaya ikan, analisis usaha perikanan, hingga pengelolaan sumber daya perairan. 

References

Afrianto, E., & Liviawaty, E. (2005). Pengawetan dan pengolahan ikan. Kanisius.

Ayodhyoa, A. U. (1981). Metode penangkapan ikan. Yayasan Dewi Sri.

Badan Pusat Statistik. (2016). Statistik sumber daya laut dan pesisir Indonesia. Jakarta: BPS.

Baskoro, M. S. (Ed.). (2016). Teknologi pengembangan perikanan dan kelautan untuk memperkuat ketahanan pangan serta memacu perekonomian nasional secara berkelanjutan. IPB Press.

Cahyoko, Y. (2011). Pengaruh pemberian tepung maggot terhadap pertumbuhan ikan mas. Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan, 3(2), 145–150.

Effendi, H. (2003). Telaah kualitas air bagi pengelolaan sumber daya dan lingkungan perairan. Kanisius.

Food and Agriculture Organization. (1995). Code of conduct for responsible fisheries. FAO.

Ilyas, S. (1983). Teknologi pengolahan hasil perikanan. CV Akademika.

IPB. (2007). Potensi budidaya ikan air tawar di Indonesia. Prosiding IPB.

Khairuman, & Amri, K. (2002). Budidaya ikan nila secara intensif. AgroMedia.

Kordi, M. G. H. (2010). Budidaya ikan air tawar. PT Citra Aditya Bakti.

Martasuganda, S. (2002). Teknologi penangkapan ikan. IPB Press.

Megawati, R. A. (2012). Pengaruh kadar serat kasar terhadap pertumbuhan ikan. Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan, 4(2), 121–127.

Nikijuluw, V. P. H. (2002). Rezim pengelolaan sumberdaya perikanan. PT Pustaka Cidesindo.

Nikijuluw, V. P. H. (2005). Ekonomi perikanan. PT Raja Grafindo Persada.

Nontji, A. (2005). Laut Nusantara. Djambatan.

Nurjanah, N., et al. (2016). Teknologi pengolahan hasil perikanan. Dalam M. S. Baskoro (Ed.), Teknologi pengembangan perikanan dan kelautan. IPB Press.

Odum, E. P. (1993). Dasar-dasar ekologi. Gadjah Mada University Press.

Panji, G. (2016). Pengelolaan usaha perikanan di Indonesia. Diponegoro Law Journal, 5(3).

Republik Indonesia. (2004). Undang-Undang Nomor 31 Tahun 2004 tentang Perikanan. Jakarta: LNRI.

Republik Indonesia. (2007). Undang-Undang Nomor 27 Tahun 2007 tentang Pengelolaan Wilayah Pesisir dan Pulau-Pulau Kecil. Jakarta: LNRI.

Republik Indonesia. (2009). Undang-Undang Nomor 45 Tahun 2009 tentang Perubahan atas Undang-Undang Nomor 31 Tahun 2004 tentang Perikanan. Jakarta: LNRI.

Republik Indonesia. (2012). Undang-Undang Nomor 18 Tahun 2012 tentang Pangan. Jakarta: LNRI.

Republik Indonesia. (2014). Undang-Undang Nomor 1 Tahun 2014 tentang Perubahan atas Undang-Undang Nomor 27 Tahun 2007. Jakarta: LNRI.

Republik Indonesia. (2014). Undang-Undang Nomor 32 Tahun 2014 tentang Kelautan. Jakarta: LNRI.

Republik Indonesia. (2020). Undang-Undang Nomor 11 Tahun 2020 tentang Cipta Kerja. Jakarta: LNRI.

Republik Indonesia. (2021). Peraturan Pemerintah Nomor 21 Tahun 2021 tentang Penyelenggaraan Penataan Ruang. Jakarta: LNRI.

Republik Indonesia. (2021). Peraturan Pemerintah Nomor 27 Tahun 2021 tentang Penyelenggaraan Bidang Kelautan dan Perikanan. Jakarta: LNRI.

Rosyidah, I. N., Farid, A., & Nugraha, W. A. (2011). Efektivitas alat tangkap mini purse seine. Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan, 3(1), 41–45.

Sala, R., Simbolon, D., Wisudo, S. H., Haluan, J., & Yusfiandayani, R. (2018). Teknologi penangkapan ikan. Marine Fisheries, 9(1), 25–40.

Satria, A. (2009). Ekologi politik nelayan. LKiS.

Satria, A. (2010). Politik kelautan dan perikanan. Yayasan Pustaka Obor Indonesia.

Satria, A. (2015). Pengantar sosiologi masyarakat pesisir. Yayasan Pustaka Obor Indonesia.

Satriadi, A., & Widada, S. (2004). Distribusi muatan padatan tersuspensi di muara Sungai Bodri. Ilmu Kelautan: Indonesian Journal of Marine Sciences, 9(2), 101–107.

Simbolon, D. (2009). Analisis hasil tangkapan ikan cakalang dan hubungannya dengan suhu permukaan laut. Jurnal Ilmiah Perikanan Indonesia, 2(2), 41–48.

UGM. (2009). Pengembangan SDM kelautan dan perikanan. Repository UGM.

UGM. (2014). Pengelolaan ruang laut dan kebijakan kelautan. Repository UGM.

United Nations. (1982). United Nations Convention on the Law of the Sea. United Nations.

Downloads

149000 Purchase E-book (149000 IDR)

Published

March 1, 2026

Categories

Copyright (c) 2026 Asadel Publisher

License

License

Details about this monograph

Physical Dimensions